– Gà để nguyên con rửa thật sạch để ráo.

– Cho ớt, 3 muỗng muối, 3 tép tỏi, hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng đường vào cối giã nhuyễn và cho dầu vào trộn thật đều thành hỗn hợp tẩm ướp.

– Phết hỗn hợp trên trong ngoài con gà sau đó ướp thấm khoảng 15 phút.

– Cho muối hột vào nồi dàn đều, lá chuối lót 2 lớp; sau đó đập dập sả cây và cuộn ít lá chanh nhét vào bụng gà và đặt vào nồi, tiếp đến lót thêm 1 lớp lá chuối lên bên trên và đậy nắp lại rồi cho lên bếp hấp khoảng 45 phút -1tiếng cho đến khi gà chín.

– Gà sau khi hấp lấy ra chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên con xé dùng luôn (tùy sở thích nhé ) chấm với muối ớt có cho tí đường và vắt chút chanh.